De la mateixa manera que podreu cultivar blat de moro o altres cultius, podeu cultivar gambes. Però, com es conreen els gambes, ha canviat amb els anys un model més sostenible, aquelles explotacions agrícoles superintensives que utilitzen menys recursos de terra, aigua i altres recursos per a créixer aquestes criatures marines, segons el Centro de Investigación de Maricultura del Mar Occidental amb seu a Corea.
Història
El cultiu de gambetes per a la venda comercial va començar a la dècada de 1950 i va experimentar un auge a principis dels vuitanta, segons els consultors agrícoles de l'aqüicultura AquaSol. Des del principi, el mètode de producció d'elecció va ser operacions semi-intensives, que utilitzen grans quantitats de sòl per a estanys i vivers on es desenvolupen les gambetes. L'aigua es drena i es redistribueix de forma contínua, cosa que posa una pressió sobre aquest recurs. L'agricultura súper intensiva es va desenvolupar com un mitjà per utilitzar petites zones de terra per les quals l'aigua va ser recirculada, a diferència de la drenatge i la reposició.
Estructura
Les operacions de gran intensitat sovint es denominen sistemes de "runway", ja que s'assemblen a tires de carrera, molt més llargues que les grans. Aquests vivers per a la cria de gambes fins que poden ser collits estan tancats i coberts com a hivernacles, d'acord amb el Programa d'Agricultura dels EUA per a Camarón Marí. Aquestes estructures també estan equipades amb sistemes que filtren i recirculen l'aigua, eliminant la necessitat d'expulsar l'aigua vella i reemplaçar-la amb aigua fresca, segons WSMRC. La densitat de les poblacions de gambes en sistemes superintensivos significa que la qualitat de l'aigua s'ha de controlar acuradament.
Malaltia
Si es tracta d'un camperol semi-intensiu, és possible que hagi trobat malalties que van matar o deteriorar la qualitat de la gambeta que vau produir, segons AquaSol. De fet, es tractava de dos brots de malalties greus que van provocar que aquells de la comunitat de l'aqüicultura busquessin una millor manera de mantenir gambetes saludables. A través d'avenços tecnològics, com ara sistemes de recirculació i un millor control de les temperatures en els vivers d'hivernacle, els sistemes superintensius han reduït la freqüència de malalties virals i bacterianes, com ara el virus de la síndrome de taca blanca, segons AquaSol.
Producció
Costarà actualitzar un sistema semi-intensiu, però WSMRC informa que també produirà una collita més gran i saludable de gambeta. A més, segons USMSFP, l'existència de valors que creix més ràpid que la mitjana pot compensar alguns dels costos associats a millores tecnològiques, ja que aquestes gambes es recolliran amb més rapidesa que altres ceps.
Geografia
En el passat, calia ubicar-vos en zones més rurals per mantenir les grans explotacions agrícoles necessàries per a operacions semi-intensives. Atès que les operacions de gran intensitat no requereixen tants recursos naturals per continuar, ara podeu iniciar una granja propera a una gran ciutat o fins i tot a l'interior, fora de l'accés als mars, d'acord amb AquaSol. Això ha obert el mercat per al subministrament d'aliments addicionals a les zones urbanes.
