Una franquícia de restaurant és una marca que un inversor o franquiciat ha comprat el dret d'ús. El franquiciat és responsable de la gestió i gestió del restaurant dia a dia. A canvi, l'empresa que concedeix la llicència, o el franquiciador, ofereix suport, màrqueting i un concepte de restaurant provat. Les franquícies tenen diferències molt diferents entre les que no són franquícies.
Concepte
Una franquícia sovint comença com un restaurant exitós amb el món de la mare abans d'anar a múltiples ubicacions i inversors. El restaurant original pot refinar el concepte, veure què funciona i crear una fórmula demostrada abans que la marca pugui assumir franquiciats. A mesura que s'obren més ubicacions, la marca pot créixer ràpidament i el franquiciador fa més diners. Al mateix temps, els franquiciats poden aprofitar la fórmula de la franquícia i assumir menys risc.
Ubicacions
A diferència de les franquícies, les franquícies poden tenir milers de llocs. A partir de març de 2007, McDonald's tenia més de 31,000 ubicacions a tot el món. Això significa que els clients sovint són molt familiars i confortables amb una marca. Al mateix temps, el creixement intel·ligent és una part important de la gestió d'una marca de franquícia.
Inversió
El franquiciat paga una tarifa per utilitzar la marca. Aquesta tarifa de franquícia pot ser mínima per a les franquícies més noves i creixents amb poques ubicacions i un concepte menys comprovat o pot ser en milions de franquícies grans i establertes que poden requerir que un inversor es comprometi a ubicacions múltiples. A més, el franquiciat és responsable dels costos de manteniment del restaurant i potser haureu de signar acords que requereixin renovacions o actualitzacions futures.
Branding
Un restaurant de franquícia és sovint un nom de marca nacional o internacionalment conegut. Normalment, el franquiciador és responsable de les grans campanyes publicitàries i de màrqueting, tot i que el franquiciat pot dir-se en màrqueting local i sovint contribueix amb un percentatge dels seus beneficis al pressupost publicitari. El propietari de l'empresa també és responsable de la investigació de mercat. Tot i que això estalvia diners del franquiciat i atreu clients, això vol dir que té molt poca expressió o control sobre la marca.
Aliments
El menjar d'una franquícia sovint és constant a cada lloc. El propietari corporatiu decideix el menú i les receptes i sovint ha d'aprovar els proveïdors d'aliments per assegurar-vos que un plat servit en un mateix lloc tingui el mateix que en tots els altres llocs. En alguns casos, el franquiciador requereix l'ús de productes patentats. El propietari de l'empresa també pot fer recerca de mercat per provar noves receptes.
Suport
Una franquícia pot ser atractiva per als franquiciats perquè ofereix un sistema de suport que no està disponible quan s'inicia un restaurant des de zero. Moltes franquícies ofereixen crèdits interns, programes de formació i suport per a tot, des del compromís de la comunitat fins a la falla de la tecnologia i l'equip.
