Crear un menú és una part important de tenir i executar un restaurant. Un menú li diu als clients quines opcions té un restaurant, quin tipus d'ambient ofereix el restaurant i el costós dels articles. Sense un menú ben organitzat i pensat, els clients lluitaran per escollir entre els plats i poden ser impressionants amb el restaurant. Crear un menú sofisticat per al vostre restaurant atraurà més clients i els farà tornar.
Investigueu els menús del vostre competidor i anoteu les diferències i similituds entre els seus menús i el que envisiu. Tingueu en compte el preu dels articles similars als que oferiu i la varietat de plats als seus menús.
Dissenyeu el vostre menú. El disseny del menú ha de reflectir l'ambient del vostre restaurant. Un restaurant elegant no ha de tenir un menú amb imatges gegants i un arc de Sant Martí de colors. La simplicitat sovint funciona millor per als restaurants de luxe, mentre que les imatges i les paraules amb colors i atractius poden funcionar bé per a un restaurant divertit i de moda. El disseny del menú inicial es pot iniciar en paper, on es detallen les seccions, imatges i descripcions. Agafeu l'esquema a una empresa de disseny gràfic per ajudar a afegir color i omplir el contorn i laminar el vostre menú.
Organitzar els elements en un ordre lògic. Els clients solen veure l'ordre del menú tradicional d'aperitius, sopes i amanides, entrades, postres i begudes. Incloeu elements de signatura per a cada categoria a la part superior de la secció relacionada i feu-lo destacar utilitzant un tipus de lletra o color diferent.
Col·loqueu els articles més venuts on els ulls dels clients caiguin primer. La col · locació d'articles que es venen bé a la part superior del menú, per exemple, els ajudarà a vendre millor, ja que sovint els clients miren la part superior del menú i deixen de navegar una vegada que trobin alguna cosa que volen ordenar.
Doneu l'originalitat al menú. Creeu noms especials per als vostres plats i organitzeu el vostre menú en columnes o quadres que separen cada secció o element.
Preu els preus del menú en conseqüència. No carreguis massa o massa per als articles quotidians que ofereixen els teus competidors també. Manténgase en un preu de $ 1 dels seus competidors. Els signes de preus i els articles d'especialitat més alts, però no tan alts que estan completament fora de línia amb altres elements del vostre menú.
Consells
-
Busqueu una empresa de disseny gràfic especialitzat en el disseny del menú. Té experiència en el que funciona en els menús i el que no fa i us ajudarà amb la font, el color, el disseny general i les imatges del vostre menú.
Actualitza el menú cada sis a 12 mesos. Observeu el que està funcionant al vostre menú i què no, i realitza els canvis necessaris.
