Després d'un dia de funcionament complet, un cas deli pot estar bastant brut. En els corredors de les portes s'arriben bits d'aliments i el vidre s'emporta amb el seu ús. És important, i no només amb finalitats de visualització, netejar completament el vostre cas deli. Les pràctiques de maneig de maneig segur asseguren que els aliments preparats es manejen amb cura en un ambient net. Tot el personal ha d'estar entrenat per netejar un cas deli.
Desactivi la casella deli. Això és per evitar l'exposició de components elèctrics actius a l'aigua de neteja.
Prepareu una solució de neteja sanitària. Barregeu 1 cullerada. de lleixiu o desinfectant amb 1 galó d'aigua tèbia. Col·loqueu un drap net o esponja a l'aigua.
Treure tots els plats de menjar i servir des de dins del estoig. No es pot netejar correctament quan intenteu netejar o baixar productes alimentaris o mostrar tasses. Guardeu els aliments restants o descarteu si cal. Traieu també qualsevol estoreta de cautxú o plàstic. Tot el que cal deixar són els prestatges de la pantalla.
Comenceu primer netejant els prestatges superiors. Si són desmuntables, retireu-los i deixeu-los rentar a la pica. Si no són desmuntables, utilitzeu el drap de neteja i netegeu tota la zona, assegurant-vos de capturar qualsevol aliment que hagi caigut a les prestatgeries. Aneu amb compte de no fer servir un drap mullat, no voleu que l'aigua passi a les unitats de condensació, ja que això podria danyar la unitat.
Treballa a través del cas Deli, de dalt a baix. A més, assegureu-vos de treure qualsevol aliment que s'hagi enganxat als corredors de les portes. Utilitzeu un raspall de dents calçat suau o un racó de drap per netejar els corredors. No utilitzeu mai un ganivet o palanca de dents, ja que això pot danyar la goma i produir un precinte segellat.
Tanqueu les portes deli i prepareu-vos per netejar el got. Ruixeu l'exterior de la vitrina amb netejador de vidre fins que s'hagi cobert gran part de la superfície. Utilitzeu tovalloles de paper per netejar el vidre, netejant-lo bé per evitar estirar el vidre. Una vegada que la majoria del líquid s'ha eliminat del vidre, torneu-lo a fer una vegada més amb una tovallola de paper sec per polir.
Torneu a encendre la caixa deli i espereu fins que arribi a la temperatura adequada de 41 graus Fahrenheit abans de tornar a carregar els aliments. Tots els revestiments de plàstic, les plaques de visualització i les safates s'han de netejar abans de col·locar-se a la carcassa deli neta.
