Obrir una botiga de cuina pot ser una vocació ideal per a un amant de menjar amb un particular entusiasme pels estris de cuina. La nostra passió col·lectiva per cuinar, provocada durant els anys cinquanta i seixanta per eminents menjadors com James Beard, Craig Claiborne i Julia Child, no mostra cap signe d'enfonsament. De fet, la popularitat dels espectacles de cuina de televisió i els mercats dels agricultors suggereix que els consumidors estan molt lluny de quedar-se cansats de cuinar tant per al sustento com per al plaer. Com que el nostre interès per l'alimentació ha crescut de manera tan diversa i sofisticada, una cuina de cuina exitosa hauria d'atendre un nínxol en lloc d'intentar portar tot per a tothom.
Articles que necessiteu
-
Ubicació de la botiga
-
Inventari
Trieu un focus per a la vostra botiga de cuina, com ara forn, equip d'alta gamma o subministraments de confiteria Escull un nom que expressi el vostre èmfasi particular. Un enfocament ideal no ha de ser massa estret. Per exemple, una botiga que s'especialitza en l'equipament per a la cocció tindrà un temps més fàcil de trobar clients que aquells que s'adapten específicament als clients interessats a fer pastissos de casament.
Familiaritzeu-vos amb els proveïdors, grans i foscos, que ofereixen el tipus d'equip que voleu transportar. Compreu i utilitza diferents testos, olles i utensilis per obtenir una idea de la seva qualitat i característiques úniques. Això us permetrà prendre decisions informades sobre els productes que transporteu i preparar-vos per respondre de manera intel·ligent a les preguntes dels clients.
Xarxa amb escoles de cuina amateur i professional, així com botigues de productes gastronòmics a la vostra zona. Busqueu oportunitats per promocionar la vostra botiga a través d'aquestes vies, que ja atrauen el vostre mercat objectiu. Anuncieu-vos a la part posterior dels rebuts de la caixa registradora a les botigues apropiades i a la secció d'aliments del vostre diari local.
Planifiqueu promocions diàries d'obertura, com ocultar cupons d'alt valor en caixes de productes particulars. Envieu comunicats de premsa sobre la vostra obertura als escriptors d'aliments als diaris locals. Poseu-vos en contacte amb les personalitats locals d'aliments i treballeu per atraure-les per assistir a la vostra obertura.
